Eine weitere Ausführung des Barbecue-Smokers ist der sogenannte Ugly Drum Smoker (UDS), teilweise auch Upright Drum Smoker oder nur Drum-Smoker genannt.
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KT – Kerntemperatur
Als Kerntemperatur (kurz KT) wird die Temperatur im inneren des Fleischs/Fischs bezeichnet. Diese befindet sich meist in der Mitte des Fleischs/Fischs. Die Höhe der Kerntemperatur bestimmt dabei den Garzustand. Am…
3-2-1 Methode
Die 3-2-1 Methode ist eine beliebte Technik beim Barbecue, die insbesondere für die Zubereitung von Spareribs verwendet wird. Sie ermöglicht es Grillbegeisterten, zartes, saftiges Fleisch mit einer köstlichen Kruste zu erhalten. In diesem Artikel erfahren Sie alles über diese Methode und erhalten Tipps und Tricks, um das Beste aus Ihrem Grillgut herauszuholen.
Lammkronen mit Erbsen-Reis Pfanne
Irisches Salzwiesenlamm trifft auf Erbsen-Reis Pfanne. Klingt das nicht verlockend?
Die Kombination aus Reis, Erbsen, guten Gewürzen und dem Salzwiesenlamm harmoniert perfekt zusammen. Überzeugen Sie sich selbst und grillen es nach.
Iberico Schweinerückenbraten mit Füllung
In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie leicht es ist einen leckeren Schweinerückenbraten mit Füllung auf dem Grill zu zaubern. Außen eine würzige Kruste, aber innen schön saftig und herzhaft.
Lammlachs mit Tagliatelle an Blattspinat Sahne Sauce
Da wir bis dato noch kein einziges Lamm Rezept haben, wird es endlich Zeit für eins. In diesem Rezept zeigen wir Euch, wie Ihr ganz einfach Lammlachse zubereiten könnt. Ihr müsst zwar ein wenig Zeit mitbringen, aber wir versprechen Euch das es sich lohnt.
Flap Steak mit Champignon Butter Bandnudeln
Es ist an der Zeit, dass wir Euch das zarte Flap Steak vorstellen. Es harmoniert perfekt mit Champignon Butter Bandnudeln und lässt sich schnell zubereiten.
Kerntemperaturen
Oft weiß man die Kerntemperatur nicht auswendig und muss nachschauen.
Wir wollen Euch mit dieser Seite dabei helfen.
Ihr findet hier eine große Auswahl an Kerntemperaturen.